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最近天氣陰晴不定，明明昨天還穿短T，今天又穿上了高領毛衣和羽融外套
天氣一冷就想要吃火鍋，但又懶的出門採買，所以就打開自家冰箱，有什麼煮什麼
幸好我家冰箱，三不五時都買一堆菜，應付我們家族成員個個的大胃口
火鍋首先要自製湯頭，冰箱裡的排骨、高麗菜、玉米及紅蘿蔔，就是湯底的最佳食材
排骨在下鍋煮前一定要用滾水先燙過，把血水和髒的物質先洗掉
如果家中有蘋果的話也可以丟入湯裡醍味，這樣湯頭不只不油膩，還很香甜喔!
等所有湯底的食物的煮的差不多，加入一點高湯粉，湯頭就算完成了
接著把部份煮熟的湯底倒入火鍋中，加入今天最主要的食材，各式菇類
因為我媽吃全素的關係，所以我們家的冰箱每天都有各式菇
菇類不只養生、熱量也很低，吃了更有飽足感，以前吃小7關東煮時
一朵菇的熱量才8大卡卻要10~15元，自己在家煮，不只省錢還可以吃的更營養
然後再加入一些媽媽在菜市場買的火鍋料：這是手打花枝丸、很脆很好吃！
煮到一定的程度後，我喜歡在火鍋上頭灑一點蔥花，這招是跟我嬸嬸學的
因為蔥有特殊的香味，加入火鍋裡湯頭的味道就會多點青蔥香！
肉片是要吃多少再涮即可，這是我們在costco買的牛肉，又嫩又滑，涮個幾下沾醬就超美味的！
在做火鍋湯頭時，我另外燉了一鍋肉，因為我表弟說整個火鍋太素了
沒有一點肉好讓他下飯，幸好現在有悶燒鍋，豬肉一定也是要先燙一下再煮
加入蒜頭、冰糖、米酒、醬油即可～
本來要丟入火鍋煮的花枝，大家一致認為熱炒會更佳
於是就加入一點花椰菜、九層塔、蒜頭、醬油、沙茶醬、醋大火快炒！
很多人都不相信我會下廚，甚至還有人說：吃了不會拉肚子嗎？
雖然我身邊會下廚的女性朋友已經很少了，但我一直對下廚很有興趣
也喜歡在煮完料理後，聽到家人們的讚美並將所有的菜全吃光，那是一種成就感！
我敢說：我也是進的了廚房的！
天氣一冷就想要吃火鍋，但又懶的出門採買，所以就打開自家冰箱，有什麼煮什麼
幸好我家冰箱，三不五時都買一堆菜，應付我們家族成員個個的大胃口
火鍋首先要自製湯頭，冰箱裡的排骨、高麗菜、玉米及紅蘿蔔，就是湯底的最佳食材
排骨在下鍋煮前一定要用滾水先燙過，把血水和髒的物質先洗掉
如果家中有蘋果的話也可以丟入湯裡醍味，這樣湯頭不只不油膩，還很香甜喔!
等所有湯底的食物的煮的差不多，加入一點高湯粉，湯頭就算完成了
接著把部份煮熟的湯底倒入火鍋中，加入今天最主要的食材，各式菇類
因為我媽吃全素的關係，所以我們家的冰箱每天都有各式菇
菇類不只養生、熱量也很低，吃了更有飽足感，以前吃小7關東煮時
一朵菇的熱量才8大卡卻要10~15元，自己在家煮，不只省錢還可以吃的更營養
然後再加入一些媽媽在菜市場買的火鍋料：這是手打花枝丸、很脆很好吃！
煮到一定的程度後，我喜歡在火鍋上頭灑一點蔥花，這招是跟我嬸嬸學的
因為蔥有特殊的香味，加入火鍋裡湯頭的味道就會多點青蔥香！
肉片是要吃多少再涮即可，這是我們在costco買的牛肉，又嫩又滑，涮個幾下沾醬就超美味的！
在做火鍋湯頭時，我另外燉了一鍋肉，因為我表弟說整個火鍋太素了
沒有一點肉好讓他下飯，幸好現在有悶燒鍋，豬肉一定也是要先燙一下再煮
加入蒜頭、冰糖、米酒、醬油即可～
本來要丟入火鍋煮的花枝，大家一致認為熱炒會更佳
於是就加入一點花椰菜、九層塔、蒜頭、醬油、沙茶醬、醋大火快炒！
很多人都不相信我會下廚，甚至還有人說：吃了不會拉肚子嗎？
雖然我身邊會下廚的女性朋友已經很少了，但我一直對下廚很有興趣
也喜歡在煮完料理後，聽到家人們的讚美並將所有的菜全吃光，那是一種成就感！
我敢說：我也是進的了廚房的！
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